Hé oui! Un potage, et ce, malgré la chaleur lol! Une recette trouvée sur Recettes en ligne.ca. Le cheddar donne du caractère à ce potage bien goûteux. La préparation est simple et sans tracas. Vraiment très bon!
Ingrédients :- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 1 gros chou-fleur détaillé
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail en morceaux
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de légumes (bouillon de poulet pour moi)
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de Cayenne
- 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou de lait (lait pour moi)
- 1 tasse (250 ml) de cheddar fort râpé
Préparation :
- Chauffer légèrement l'huile, ajouter l'oignon, l'ail, les pommes de terre et le chou-fleur. Faire revenir 5-6 min en mélangeant de temps à autre.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter à mi-couvert pendant 20 min.
- Réduire en purée au robot ou à la mixette, remettre sur un feu doux.
- Ajouter la crème, bien mélanger. Ajouter le fromage, bien mélanger.
- Mijoter à feu très doux 15 min, ne pas laisser bouillir.
- Garnir les bols de croûtons.
Source : Recettes en ligne.ca
Un bon potage comme celui-ci doit être un vrai délice
RépondreEffacerChoupinette
Un potage qui a l'air bien crémeux et bien bon!
RépondreEffacerBonjour Line et Esther!
RépondreEffacerHeureuse que cela vous plaise! :-)