SALADE GRECQUE TRADITIONNELLE

Je fais toujours cette salade à l'oeil. Je n'ai pas de recette en tant que tel. Je me suis toujours fiée aux ingrédients connus de la salade traditionnelle grecque et à mon goût personnel. Pas de laitue dans cette salade typique , mais on peut y ajouter des lanières de poivrons. Il ne me restait que deux tomates en grappe, j'ai ajouté quelques petites tomates cerises. Le jus de citron et l'huile sont versés à même le saladier. Comme herbes, l'origan ou bien de la menthe sont à prévilégier. Cette fois-ci, j'avais de la menthe fraîche. C'est rafraîchissant, goûteux et totalement sublime!

Comme nous n'étions que deux pour manger cette salade, les quantités utilisées ne sont que pour quelques portions. De plus, ce que je vous suggère n'est qu'un indicatif. Il n'y a pas d'erreur à mettre plus ou moins d'un ingrédient.

Ingrédients : pour environ 2- 3 portions

- 2 tomates tranchées (j'ai ajouté une dizaine de tomates cerises)
- ½ oignon rouge en rondelles ou en lanières
- ¾ d'un concombre anglais en gros morceaux
- une quinzaine d'olives Kalamata
- Origan ou menthe au goût ( j'ai mis une branche de menthe fraîche)
- Environ ½ tasse de feta en cubes

Vinaigrette :
- Le jus d'½ citron
- 2-3 c. à table d’huile d’olive
- Sel et poivre (on peut omettre le sel, les Kalamata et le feta sont salés)

Préparation :

Mettre les ingrédients dans un saladier. Ajouter le jus du citron, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer si nécessaire et mélanger.

Source: Maripel

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