SALADE DE CAROTTES À LA MAROCAINE

Ça faisait longtemps que je n'avais pas testé de nouvelles recettes de salade de carottes. Je cuisinais souvent avec les mêmes saveurs. Celle-ci tranche par rapport aux autres déjà cuisinées. Je n'ai fait que la moitié de la recette présentée, et fait quelques ajustements et ajouts comme je le fais la majorité du temps hihi. Nous avons bien aimé ces parfums à saveur moyen-orientale de la salade. Cela nous sort de nos habitudes. :-)

Ingrédients : pour 4 portions 

Salade

- 1 livre (454 g) de carottes, pelées et râpées grossièrement 

- ½ tasse (80 g) de raisins secs 

- Ajout : 2 oignons verts 

Sauce 

- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise 

- 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure allégée ou de yogourt de type grec 0% 

- 1/3 tasse (75 ml) de jus d'orange (jus frais de clémentine pour moi) 

- ¼ tasse (60 ml) de coriandre fraîche (persil plat pour moi) 

- 1 gousse d'ail, finement émincée (2 c. à thé (5 ml) de purée d’ail rôti) 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika 

- 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre de Cayenne

Préparation : 

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce. 

2. Ajouter les ingrédients de la salade et touiller délicatement. 

3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à 2 jours, pour permettre aux saveurs de se mélanger. 

4. Servir réfrigéré ou à température ambiante. 

Source : déclinaison Hellmann’s

IMPRIMER LA RECETTE