PIZZA SEXY AU VEAU HACHÉ

Sexy vous dites! Je vous avoue que je qualifierais davantage cette pizza trouvée ici de gourmande. Vraiment très très gourmande! Hihi. La majorité des ingrédients qu'elle contient sont courants, sauf peut-être le veau haché, et définitivement le fromage de chèvre cendré,  Le Cendrillon en fait. C'est d'ailleurs ce fromage qui fait toute la différence dans cette version de luxe. J'ai fait quelques ajouts qui me semblaient essentiels à cette pizza, dont l'oignon qui en était complètement absent, mais j'ai respecté l'esprit de la recette. En finale, au sortir du four, vous verserez un mélange de pesto et d'huile d'olive sur la pizza. Croyez-moi, c'est un plus. Cette pizza sort de l'ordinaire, et elle est succulente.

Ingrédients : pour 4 portions

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d'olive
- Environ 0,5 lb (250 g) de veau haché
- ½ oignon haché
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de mélange d'herbes séchées à l'italienne (style Club House)

- 1 pâte à pizza de 12 po (30 cm)

- ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza
- 1 fromage de chèvre cendré (de type Le Cendrillon ) de 125 g

- 2-3 tomates italiennes en fines tranches
- 12 olives noires tranchées en rondelles
- 1 tasse (110 g) de mozzarella râpée (ou un peu plus)
- 1 oignon rouge tranché en lanières
- Poivre
- Épices italiennes au goût

Pour napper

- 1 c. à soupe (15 ml) de pesto de basilic
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le veau haché avec les assaisonnements italiens de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.

3. Ajouter l’oignon haché et poursuivre la cuisson quelques minutes pour attendrir l’oignon. Ajouter l’ail haché et cuire une minute de plus. Réserver.

4. Déposer la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Napper la pâte de sauce.

5. Répartir le veau haché sur la pâte.

6. Couper le fromage de chèvre en huit tranches. Sur la pâte à pizza, répartir les tomates, les lanières d’oignon, le fromage de chèvre, les olives et la mozzarella.

7. Cuire au four de 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

8. Dans un bol, mélanger le pesto avec l'huile d'olive. À la sortie du four, verser l'huile au pesto sur la pizza. Servir aussitôt

Source : déclinaison d’une recette Pratico pratiques

IMPRIMER LA RECETTE