SALADE DE GOBERGE TOUTE GARNIE

C'est chez Diane (ange) que j'ai déniché cette  salade toute colorée et bien appétissante. J'ai fait quelques simples ajouts comme du fromage cheddar et quelques olives noires, mais la base demeure. La salade est savoureuse. Tout à fait délicieuse! Elle sera tout aussi bonne le lendemain, et parfaite pour la boîte à lunch.

Ingrédients:

- ¾ lb (340g) goberge (surimi) haché finement (environ 1 ½ paquet, les paquets étant de 227 g)
- ½ poivron rouge haché finement
- ½ poivron jaune ou orange haché finement
- 2-3 oignons verts hachés finement
- 1 branche céleri haché finement
- 1 tasse (148 g) maïs en grain égoutté
- Olives noires tranchées en rondelles, au goût
- ½ tasse (58 g) de cheddar doux ou fort râpé
- 1/3 tasse (80 ml) mayonnaise
- 1 c. à thé (5 ml) jus citron
- Sel et poivre du moulin
- Persil plat frais au goût

Préparation:

- Hacher finement tous les légumes ainsi que la goberge. Disposer dans un saladier

- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

- Laisser refroidir avant de servir. Se garde quelques jours au frigo.

Source : déclinaison d’une recette de  « Les petits plats de Diane (ange) »

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