vendredi 1 juin 2012

MUFFINS À LA SALADE DE FRUITS


Dernièrement, j'ai eu à préparer une collation pour un bon groupe de personnes, et l'idée de préparer des muffins s'est imposée d'elle-même. J'aurais pu préparer un de mes classiques, une de mes recettes "winner" mais j'ai plutôt opté pour la nouveauté en essayant cette recette d'une revue 7 jours trouvée chez Lexibule. J'ai fait la recette tel quel sans me poser de question lol. Je n'ai pas garni joliment comme l'a fait Lexibule, mais je peux dire qu'ils sont délicieux sans garniture. Leur texture est légèrement spongieuse et ils sont bien remplis de fruits. C'est ce que je recherchais, et c'était parfait pour moi. Mes muffins se sont envolés bien vite.


Ingrédients :

- 1 tasse (120 g) de farine blanche
- 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
- 2/3 tasse (130 g) de sucre
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 œuf battu
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de salade de fruits non égouttée

Préparation :

1. Vaporiser 12 moules à muffins avec de l'huile de cuisson légère en aérosol, ou placer des moules en papier  

2. Tamiser ensemble les 2 farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter l'œuf battu et la salade de fruits aux ingrédients secs. Humecter seulement.

3. Répartir la pâte entre les 12 moules. Cuire au four 30 min à 350°F (177°C) ou jusqu'à ce qu’un cure-dent introduit au centre du muffin en ressorte propre.  

4. Laisser tiédir sur une grille.

Source : Revue 7 jours, vu chez « Les mille et un délices de Lexibule »


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6 commentaires:

  1. Bonjour Maripel:)Ils sont trop trop bon ces petits gâteaux et quel Bonheur de voir cette délicieuse recette dans ta cuisine également!! Je suis Honoré ma belle et Merci infiniment pour le joli clin d'oeil;) Je te souhaite une Magnifique journée et au Plaisir:)xxx

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  2. Bonjour Lexibule!

    Et merci à toi pour cette belle recette! C'était la moindre des choses que je te cite. Ma gang a beaucoup apprécié, et moi aussi. Ces muffins sont délicieux. :-)

    Bonne journée!

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  3. j'ai déjà fais le gâteau à la salade de fruits... les muffins doivent être tout aussi bon.

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    1. Bonjour Nance!

      Oui, moi aussi je connais ce gâteau. J'ai déjà fait il y a très longtemps, et j'avais beaucoup aimé. Les muffins sont un peu différents mais tout aussi bons. Contente que cela te plaise! :-)
      Bon samedi!

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  4. j'ai finalement cuisiné ces muffins cet après-midi et j'ai les petites mains de mes deux enfants qui reviennent vers le plat. Définitivement une belle recette!

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    1. Bonjour Nance!

      Il me semble voir ces petites mains... :-)
      Bien heureuse que vous ayez apprécié! Merci de cette belle visite, et de votre commentaire!

      Bon samedi!

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