Une recette toute gourmande pour moi que cette salade dénichée chez Allrecipes! Ce mélange épinards, œufs et bacon, j'adore. Et la petite vinaigrette citronnée à l'ail me semblait tout à fait appropriée. Rien de compliqué dans la préparation. Le tout s'est fait assez rapidement. Je n'ai pas été déçue. Cette salade est délicieuse.
Ingrédients : pour 6 portions
- 6 œufs cuits durs
- 6-8 tranches de bacon cuit, et émietté
- 12 tasses (3 L) d’épinards frais déchiquetés
- 1/3 tasse (80 ml) oignon rouge haché finement
- 1 grosse tomate hachée
Vinaigrette
- 6 c. à soupe (90 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 1 gousse d’ail au presse-ail, ou émincée
- Épices à salade au goût
- Sel et poivre du moulin
- Paprika pour décorer les œufs
Préparation :
1. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
2. Dans 6 assiettes, répartir équitablement les épinards.
3. Garnir d’oignon rouge, de tomate et de bacon cuit émietté.
4. Disposer 1 œuf tranché en deux dans chaque assiette.
5. Servir avec la vinaigrette.
6. Garnir de paprika et de poivre.
Source : déclinaison d’une recette d’ Allrecipes
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Chère Maripel,
RépondreEffacerTu m'épates toujours d'une fois à l'autre, avec tes belles salades colorées!
Bonjour Blanc-manger!
RépondreEffacerC'est un très beau compliment que tu me fais! Merci! :-)
Bye