SALADE D’ÉPINARDS ET DE TOMATES CERISES AU THON ET À LA MOZZARELLA FRAÎCHE

Me voici de retour après une petite pause de quelques jours. J'ai tâtonné une partie de la soirée d'hier pour pouvoir préparer ma publication. J'ai un tout nouveau bébé dans mon ordinateur: Windows 7. Celui-ci m'a donné quelques misères mais j'espère bien pouvoir arriver à maîtriser la bête avec le temps.

Jamais je n'aurais manqué ce rendez-vous du 30 juillet 2010 avec mes lecteurs et lectrices! C'est aujourd'hui la date anniversaire de mon blogue. Deux ans que je partage avec vous mes essais culinaires, mes découvertes et mes coups de coeur! Ma passion finalement! Pour cet anniversaire, j'ai pensé vous offrir une salade... Comme si vous ne vous en doutiez pas lol.  Une salade de ma composition préparée avec mes toutes premières tomates cerises et petites tomates poires de mon mon mini-potager. Un plaisir pour mes papilles que ces tomates toutes sucrées qui accompagnent cette salade savoureuse et pleine de goût! Nous avons mangé avec plaisir et satisfaction. C'était bon bon bon!

Ingrédients : pour 3-4 portions

Salade

- 4 tasses (1 L) de bébés épinards
- 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse (250 ml) de petites tomates poires jaunes coupées en deux
- ½ poivron vert haché
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 tasse (250 ml) de mozzarella fraîche en cubes
- 1 boîte (170 g) de thon égoutté
- Ciboulette et basilic frais ciselés au goût

Sauce :

- 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- Quelques gouttes de lait (pour éclaircir)
- Sel et poivre au goût
- Épices à salade au goût

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce. Réservez.

2. Dans un saladier, disposez tous les ingrédients de la salade.

3. Ajoutez la sauce et touillez délicatement. Servez.


Source : Maripel

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