SALADE CONFETTI AU POULET

Une recette simple de préparation et qui porte bien son nom : des confettis de couleur. Je me suis inspirée grandement de la recette prise ici pour concocter cette belle salade colorée. Délicieuse et facile à faire!

Ingrédients : pour 4 portions

- 4 poitrines de poulet cuites sans la peau, coupées en petits cubes

- 2 tasses (500 ml) de maïs en grain

- ½ poivron rouge coupé en dés

- ½ poivron jaune ou orange en dés

- 1 branche de céleri

- ¼ tasse de courgettes hachées en petits cubes

- 1 petit oignon rouge haché

- ¼ tasse de coriandre fraîche ou de persil haché

- Sel et poivre du moulin

Sauce

- ¼ -1/3 tasse (60-80 ml) de mayonnaise

- ¼ -1/3 tasse (60-80 ml) de yogourt nature

- Épices à salade au goût (je n’ai pas mesuré, mais environ ½ c. à thé (2 ml)

- 1 gousse d’ail au presse-ail

- Environ 1 c. à thé de jus de lime (ou +,à votre goût selon que vous aimiez plus ou moins)

- Sel et poivre du moulin

- Un peu de coriandre ou de persil haché

Préparation :

Dans un saladier, disposez les cubes de légumes et de poulet. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser dans le saladier. Mélanger et vérifier l’assaisonnement. Rectifier si nécessaire. Servir.

Source : déclinaison d’une recette Le Choix du Président

IMPRIMER LA RECETTE