lundi 7 septembre 2009

SALADE TOMATES CERISES, CONCOMBRES ET FETA


C’est France de Ma cuisine … sans prétention qui proposait récemment cette salade qu’avait concoctée sa nièce Carole. La salade était invitante, et avec la profusion de petites tomates cerises de mon mini-potager, l’occasion était belle pour en faire l’essai. J’avais tout ce qu’il fallait alors la tâche fut faite rapidement. Une salade comme je les aime, très simple à exécuter et goûteuse. Merci France d’avoir partagé la recette de ta nièce!


Ingrédients :

- 20 tomates cerises environ, coupées en 2 (fait un mélange de tomates cerises et de petites tomates poires jaunes)

- 2 concombres libanais en tranches

- 1 échalote française hachée fin

- 3 c. à soupe (45 ml) de feta en petits cubes

- 1/3 de tasse (80 ml) de persil (frais) haché (persil plat pour moi)

- poivre (du moulin pour moi)

- Une petite pincée de fleur de sel (fleur de sel au zeste de citron pour moi)


Ajouter…

Vinaigrette

- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre Balsamique



Préparation
:

Mélanger.


Source: Carol, nièce de France sur « Ma cuisine … sans prétention »

8 commentaires:

  1. Ah les tomates cerise...! Avec trois pieds, elles ont empli mon panier tout l'été, généreuses et parfumées, c'est sur à la saison d'hiver nous les regretterons, alors il faut en profitez maintenant.
    Merci maripel de nous le rappeler...de grosses bises pleines de soleil du Lot et Garonne...Canotte

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  2. Bonjour Canotte!

    Je n'ai pas eu autant de tomates que toi, mais quand même! Elles ont fait mon bonheur une partie de l'été dans mes salades, et j'essaie de les utiliser au max. Je devrais vous présenter très bientôt une petite recette qui les utilise et que j'ai beaucoup aimée.

    Bon lundi! :-)

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  3. Bonjour Marie

    Je viens moins souvent sur l'ordi de ce temps-ci il y a le tennis à la télé qui me tient occupée, comme je regarde ce fameux tennis toute l'après-midi et toute la soirée le matin je me dépêche de faire mes choses.J'ai vu ce matin que tu avais fait la salade de ma nièce, elle vient de me téléphoner je lui ai dit Marie à fait ta recette elle savait de qui je parlais je lui parle souvent de toi, elle te dit meci... xxx

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  4. Bonjour France!

    Oui, je sais que tu es une mordue du tennis hihi. Tu n'as pas à t'excuser. Je savais bien que tu viendrais tôt ou tard et que tu verrais... C'est moi qui remercie ta nièce. Après tout, c'est sa recette! Si elle a d'autres belles recettes du genre, je suis toujours intéressée lol :-)

    Passe une fin de journée!
    xxx

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  5. Si tout va bien, j'essaie ta salade ce w-end, j'ai pleins de concombres à passer justement, voilà l'occasion rêvée!

    Merci Maripel! :)

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  6. Bonjour Sara!

    Je suis certaine que tu apprécieras, c'est vraiment délicieux! :-)

    Bye!

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  7. En effet, elle était délicieuse Maripel, merci bcp, je publie ça demain! ;-)

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  8. Bonjour Sara!

    Contente que vous ayez aimé. J'irai zieuter ça demain chez toi. ;-)

    Bon dimanche!

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