SALADE SICILIENNE

C’est une très bonne amie qui m’a refilée cette recette. Elle l’avait elle-même reçue d’une copine qui avait mangé cette salade lors d’un voyage en Italie. La recette provient fort probablement d’une dame italienne qu’elle a rencontrée durant son séjour. Quand j’ai reçu la recette, il n’y avait aucune information quant au nombre de portions et sur les quantités nécessaires pour la salade, sauf pour la sauce. Je vous ai donc inscrit à titre indicatif quelques quantités, mais il n’y a rien de coulé dans le béton. Les épices et ou les herbes utilisées sont au choix. Vous ajustez le tout à votre convenance. La salade est vraiment très bonne, et c’est grâce à la petite sauce qui l’accompagne et qui fait toute la différence. Moi qui ne suis pas très Iceberg, cette salade m’a réconciliée avec cette laitue lol. Nous avons adoré.

Ingrédients : pour 4 portions environ


Salade : (les quantités sont approximatives)

- Laitue Iceberg (1)

- Champignons (calculer 1-2 champignons tranchés par portion)

- Tomates en quartiers (2)

- Jambon en lanières (environ 2 tasses/500ml)

- Herbes ou épices (au goût - j’ai mis épices à salade, origan et basilic)

- ajout de Maripel : j’ai poivré


Marinade

- 250 ml (1 t.) de mayonnaise à l’huile d’olive

- 1 gousse d’ail pressé ou 5 cm (2 po.) de pâte d’ail

- Épices (au goût -j’ai mis le même mélange que pour la salade)

- Lait écrémé pour éclaircir (avec 1 t. de mayonnaise, au moins 1/3 tasse/80 ml de lait)

Préparation :

- Placer les lanières de jambon dans un bol à salade – ajouter la laitue Iceberg, les champignons, les quartiers de tomate, les épices ou les herbes- bien mélanger;

- Ajouter marinade au goût

Source : une recette italienne glanée par Marie Carmen C. durant un voyage en Italie

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