FILET DE SOLE AU FROMAGE

Je vous l'ai déjà dit, je ne suis pas une fan de poisson lol, mais mon mari et ma fille aiment beaucoup alors je me force hihi. J'ai découvert cette recette sur le blogue de Torreón, et ce fut une vraie révélation. Moi qui ne raffole pas, j'ai adoré. Je pense bien que c'est la mayonnaise moutardée, ainsi que le fromage qui donnent tout son goût à cette recette. C'était tout à fait délicieux.


Ingrédients : 4 personnes

- 500 g (1.1 lb ) de filets de sole
- ½ tasse (125 ml) de chapelure (moi, environ ¼ -1/3 tasse)
- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 c. thé (5 ml) de moutarde de Dijon (mis +)
- 1 tasse (250 ml) de fromage (gruyère, mozzarella, cheddar) (moi, 1 ½ tasse (375 ml) de cheddar fort et emmenthal)
- ajout de Torreón : persil séché (j’ai mis)

Préparation :

Placer les filets dans un plat peu profond huilé. Saler et poivrer et couvrir de chapelure (j’ai ajouté du persil séché). Cuire au four préchauffé à 400 F (204°C) une dizaine de minutes. Mélanger la mayonnaise et la moutarde, puis étendre le tout sur le poisson; recouvrir ensuite de fromage. Passer au four, toujours à 400 F (204°C), jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ
5 minutes (Torreón : j’ai ensuite passé sous le grill pour colorer le fromage (j’ai fait)).
Accompagner de brocolis et de tranches de citron.


Source : La Presse, 18 novembre 2006 – Une recette de Louise Gagnon, de Québec transmis par Torreón sur Saveurs et découvertes

IMPRIMER LA RECETTE