TORTE BRETONNE AUX BLEUETS

La recette n'est pas nouvelle, elle circule depuis un bon moment et provient de Lajuju sur Recettes du Québec. J'ai mis du temps à en faire l'essai. Remarquez, je fais peu de dessert, mais lorsque j'ai fait la première fois cette torte, j'ai fait une découverte. Que dire sinon que c'est délicieux. Depuis, c'est devenu un de mes desserts favoris à cuisiner. La recette est facile à faire, et les invités sont toujours ravis. Une recette gagnante quoi!

Ingrédients :

- 1/3 tasse (80 g) de beurre
- 1 œuf battu
- ¾ tasse (150 g) de sucre
- 3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 tasse (120 g) de farine
- 1 pincée de sel
- ¾ tasse (185 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
À mélanger ensemble :
- 2 tasses (500 ml) de bleuets
- 1 autre tasse (120 g) de farine

Sucre à la crème blanc :
- ½ tasse (120 g) de beurre
- ¾ tasse (150 g) de sucre blanc
- ¼ tasse (60 ml) de crème

Préparation :

1. Crémer le beurre avec l'œuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.

2. Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.
Incorporer délicatement avec une spatule les 2 tasses de bleuets mélangés avec l’autre tasse de farine.

3. Mettre dans un moule beurré (environ 8 (20,32 cm) ou 9 pouces (22,86 cm) carré, ou un moule à charnière) et cuire 40 à 45 minutes a 350°F (177°C) (Dépendant de la grandeur de votre moule)

4. Sucre à la crème blanc : Fondre le beurre dans un petit chaudron.

5. Ajouter le reste des ingrédients et mijoter quelques minutes.

6. Piquer le gâteau avec une brochette en bois et y verser le glaçage. Laisser tiédir.

Source : Lajuju sur Recettes du Québec

Notes de Maripel :

- J'utilise un moule à charnière de 9 po (22,86 cm).

- Si on utilise des bleuets congelés, augmenter le temps de cuisson de 15-
20 min (à ce moment, diminuer la température du four à 325°F (163°C) pour les 20 dernières minutes de cuisson

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