jeudi 9 octobre 2008

SALADE DE BROCOLI ET FETA




*Depuis hier soir, pas d’ordi! Notre technicien est venu le chercher pour réparation. J'avais heureusement préservé sur le net toutes les informations pour publier ce billet d'aujourd’hui. Je peste ce matin sur le clavier de l'ordi de ma fille lol. Les touches sont différentes, et cela me prend un temps fou!. Je ne sais pour combien de temps je resterai dans le silence, mais vous le saurez bien assez vite quand je récupérerai notre ordinateur lol .*

La petite salade que je vous propose ce matin vient du blogue Les douces heures de Vanille . Belle petite salade sans prétention très colorée! Vanille ne donne pas vraiment de mesure, et j'y suis allée comme elle, au pif. Donc pas de mesure à vous donner! Laissez aller votre créativité! Lol. J'ai utilisé comme vinaigrette, le mélange proposé de mayo et ma petite vinaigrette italienne , recette que j'utilise. c'est le cas de le dire lol, à toutes les sauces. La salade est excellente.

Ingrédients :

- 1 brocoli
- une vingtaine de mini-carottes
- De l’oignon rouge au goût (mis ½ oignon rouge)
- 2 petits poivrons de deux couleurs différentes
- Olives noires tranchées au goût (mis une bonne dizaine)
- Mayonnaise et vinaigrette italienne (mis vinaigrette italienne maison) au goût (ratio un pour un)
- Fromage feta au goût
- Sel/poivre du moulin

Note de Vanille :
Je fais toujours la recette à l’œil donc je n’ai pas de quantités précises

Préparation :

- Couper le brocoli en petits bouquets et les minis carottes en deux sur le sens de la longueur.

- Cuire le brocoli et les mini carotte à la vapeur dans une marguerite jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Laisser refroidir.

- Trancher finement les poivrons et l’oignon rouge

- Couper du fromage feta en petits cubes
- Dans un bol, mélanger tous les légumes, les olives noires et le fromage feta.
- Ajouter sel et poivre du moulin

- Ajouter la vinaigrette Italienne et la mayonnaise au goût (ratio un pour un, moitié/moitié)

- Mélanger le tout et réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster

Source :*vanille*

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2 commentaires:

  1. Super cette salade. Plein de belles couleurs.
    :)

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  2. Bonjour Cammu! Contente que ça te plaise! En effet! Elle est très colorée et appétissante.

    Bye

    Maripel

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