CONFITURE DE POMMES

C'est Alicia4 du forum de Recettes du Québec qui nous proposait ces derniers jours cette recette de confiture de pommes qu'elle avait trouvé sur le blogue Au mille et un délices . C'était la première fois que j'entendais parler qu'il était possible de faire de la confiture avec des pommes. Pourtant, je ne verrais pas pourquoi lol! Je me suis empressée de faire la recette. C'est absolument délicieux . La cannelle parfume merveilleusement les pommes. J'en ai mis la moitié de ce qui était suggéré, et c'était parfait pour moi. Je voulais qu'on goûte aussi les pommes, pas juste la cannelle. Une petite gâterie que je vais refaire, c'est vraiment trop bon!

Ingrédients : pour 3 ou 4 pots

- 1 kg (2,2 lbs) de pommes épluchées et coupées en morceaux
- 650 g (3 ¼ tasse) de sucre spécial confiture (j’ai mis du sucre granulé)
- 2 sachets de sucre vanillé (si pas de sachet : 4 c. à thé de sucre + 2 c. à thé vanille)
- 1 cc de cannelle en poudre (1 c. à thé)) (j’ai mis ½ c. à thé)

Préparation:

1. Éplucher les pommes, les épépiner puis les couper en petits morceaux.
2. Disposer les pommes dans un faitout puis ajouter le sucre spécial confiture et le sucre vanillé. Remuer l'ensemble avec une cuillère en bois avant d'y ajouter la cannelle. Mélanger une nouvelle fois.
3. Faire cuire sur feu doux. Au bout de 20 min, retirer du feu et mixer l'ensemble.
Poursuivre la cuisson pendant 15 min, mixer légèrement une nouvelle fois la confiture puis laisser cuire 5 min. Mettre aussitôt en pots.

Je mixe un peu les pommes mais je fais tout de même en sorte qu'il y reste des petits morceaux ! ;-) Et si vous n'êtes pas très fan de cannelle, vous pouvez en mettre un peu moins ou ne pas en mettre, car on sent vraiment beaucoup .

Source : « Au mille et un délices » transmis par Alicia4

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