vendredi 12 août 2016

MOUSSE AUX FRAISES


Je vous offre aujourd'hui un petit dessert tout rafraîchissant. Avec les chaleurs torrides des derniers jours, cette petite mousse était tout à fait de mise. J'avais plusieurs blancs d’œufs qui dormaient dans mon congélo. C'était une bien belle façon de les utiliser. La recette provenant d'ici est faible en gras, et peu sucrée considérant le nombre de portion obtenue. C'est ce qui me plaisait. Une délicieuse gâterie qu'on peut prendre sans remords. Pour la dégustation, je vous conseille de sortir vos mousses du congélateur 15-20 minutes avant de les consommer.


Ingrédients : pour environ 8 portions d’½ tasse (125 ml)

- 1 2/3 tasse (7 oz/200 g) de fraises
- ½ tasse (100 g) de sucre
- 4 gros blancs d’œufs
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 0 % de type grec
- 8 fraises pour la garniture


Préparation :

1. Laver et équeuter les fraises.

2. Au robot culinaire ou au mélangeur électrique, réduire les fraises et le sucre en purée et réserver.  

3. Dans un bol, à l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’œufs en neige (jusqu’à la formation de pics fermes).  



4. Dans un autre bol, mélanger la purée de fraises et le yogourt. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.  

5. Verser la mousse aux fraises dans les ramequins ou dans des petits pots.  

6. Déposer le tout au congélateur pour 3 heures. Au service, garnir d’une fraise.  

Conseil: sortir les portions du congélateur 15-20 minutes avant de consommer.

Source : Iögo



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5 commentaires:

  1. Si on veut les cogeler plus longtemps parce qu'on est seulement deux est-ce que je peux ou ou bien la mousse peut faire de l,eau?

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    1. Bonjour!

      Celles que j'ai faites n'ont pas été toutes mangées en une seule fois. Alors oui, vous pouvez le faire. Évidemment, je vous conseille de les consommer rapidement. Je dirais qu'un délai d'une semaine devrait être correct.

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  2. Est-ce que je peux donner cela a mon chum qui est camionneur pour 2 a 3 jours ou il faut que ce soit mangé immédiatement? Ca l'air vraiment délicieux comme petit dessert?

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    1. Bonjour!
      Est-ce que les portions demeureront congelées jusqu'à ce qu'elles soient consommées? Si oui, aucun problème.

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  3. Merci beaucoup. Ca va lui faire un petit dessert original

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