mercredi 5 février 2014

SALADE DE PÂTES (COQUILLES) ET LENTILLES


Le mois de février est enfin arrivé, et il nous amène  un peu de douceur. Je ne m'en plaindrai pas. J'avais besoin d'un peu de réconfort dans cet hiver un peu bizarre que nous avons eu jusqu'à maintenant. Cette petite salade  dénichée ici me permettait de me rappeler malgré tout que le printemps approche. Pour donner davantage de goût, j'ai ajouté à ma vinaigrette un peu de fleur d'ail en pot que vous trouverez assez facilement en épicerie. Cette salade est toute fraîche en bouche. Délicieux!


Ingrédients :

Salade

- 1 ½ tasse (170 g) de petites coquilles (ou autres petites pâtes)
- 1 échalote sèche hachée finement
- 20 petites tomates cerise coupées en deux, ou 1 grosse tomate épépinée et hachée en petits dés
- 1 boîte (540 ml) de lentilles, rincées et égouttées
- 12 olives Kalamata dénoyautées et tranchées finement
- 4 c. à soupe (60 ml) de persil plat, ciselé
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, ciselée

Vinaigrette

- Le jus d’un citron
- ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
- ½ c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
- 1-2 c. à thé (5-10 ml) de purée de fleur d’ail (au goût)
- Sel et poivre du moulin


Préparation :

- Faire cuire les pâtes selon les indications de l’emballage dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir.

- Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

- Dans un saladier, disposer les pâtes cuites et le reste des ingrédients de la salade.

- Verser la vinaigrette dans le saladier et touiller délicatement.

- Servir aussitôt.

Source : déclinaison - emballage d’une boîte de pâtes Catelli, il y a plusieurs années, transmis par Angelina sur « Pause amicale et gourmande»


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4 commentaires:

  1. J'aurais jamais pensé à mélanger ces saveurs ensembles! Cà doit être trop bon!

    Bonne journée!
    Aurélie
    missredcooks.blogspot.com

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    1. Bonjour Aurélie!

      Oui, c'est vraiment très bon. Contente que ça te plaise!

      Passe une belle journée!

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  2. Je ne dis pas non pour déguster cette salade très gourmande!

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    Réponses
    1. Bonjour Dan!
      C'est une belle manière de dire que ça te plaît. :-)
      Merci de ta visite!

      Bonne journée!

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