ROULÉS CHOCO-GUIMAUVES

Je me rappelle que lorsque j'étais enfant, ma mère nous avait déjà fait un dessert du même genre que celui offert par Isabelle du blogue Le palais gourmand. J'avais beaucoup aimé. À Noël, dans la tradition familiale, trône toujours une grande assiette de petites pâtisseries variées. Je me disais que ces petits roulés choco-guimauves y auraient fière allure. Je n'ai donc pas hésité une seule seconde et me suis empressée de les cuisiner. La préparation est très simple et le résultat est visuellement beau et délicieux.

Ingrédients :

- 6 oz (170 g) de chocolat au lait ou mi-sucré
- 2 c. à table (30 g) de beurre ou margarine
- 1 œuf battu
- 3 tasses (144 g) de mini-guimauves blanches ou de couleur
- 1 tasse (150 g) de noix hachées

Préparation :

- Dans un chaudron moyen, fondre à feu doux, le chocolat et le beurre. Tout en brassant rapidement, ajouter l'œuf. Retirer du feu et refroidir légèrement.

- Incorporer les noix, les guimauves et bien mélanger.

- Sur un grand morceau de papier ciré, étendre du sucre à glacer pour empêcher le chocolat de coller au papier. À 3 pouces (7,6 cm) du bord, verser en longueur le mélange sur le papier, saupoudrer légèrement de sucre en poudre et rouler très serré.

- On peut séparer le mélange pour faire 2 rouleaux (j’ai fait 3 rouleaux).

- Mettre au frigo environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ça soit bien pris.

- Dérouler et couper en tranches.

- Se garde dans un contenant hermétique à température de la pièce.

Source : mère d’Isabelle du blogue « Le palais gourmand »

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