BOULES DE COCO

Rien de très compliqué dans cette recette tirée du livre Les recettes de Janette. J'ai tant de choses à cuisiner pour la période des fêtes que je recherche la simplicité ainsi que la rapidité d'exécution. Mme Bertrand suggère deux choix de garnitures, une avec arachides et l'autre avec des raisins. J'ai fait les deux pour offrir plus de variété. Avec les arachides, cela donne du croquant, et beaucoup de goût. Quant à celles avec raisins, cela fond davantage en bouche. Cette gourmandise toute chocolatée est délicieuse et saura plaire, j'en suis certaine.

Ingrédients :

- ½ lb (225 g) de chocolat sucré ou mi-sucré grossièrement haché
- 2/3 tasse (160 ml) de lait condensé sucré
- 1 tasse (75 g) de flocons de noix de coco
- 1 tasse (140 g) d’arachides entières (non salées), ou de raisins secs (140 g)

Préparation :

- Faire fondre le chocolat avec le lait condensé sucré dans un bain-marie.

- Ajoutez la noix de coco, les arachides ou les raisins et bien mélanger.

- Façonnez en petites boules et réfrigérer.

Rendement : j’ai obtenu 47 petites boules

Source : Janette Bertrand, Les Recettes de Janette, Édition Libre Expression, 2005

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