PAIN AUX BANANES À L’ANCIENNE

Je pense que j'aurais dû être plus attentive lorsque j'ai lu cette recette de Natrel lol. La grandeur du moule a son importance! Disons que je ne me suis pas méfiée, et utilisé mon moule à pain habituel. C'est quand j'ai sorti le plat du four que j'ai réalisé que mon pain était monstrueux lol. Il aurait fallu un moule de dimension un peu plus grande lol. Encore heureux! Le pain était cuit parfaitement. Lors de sa préparation, j'y ai ajouté un reste d'arachides non salées, mais d'autres noix, ou des graines de tournesol, de citrouille pourraient être utilisées. Cela donne beaucoup de goût. Ce pain n'est pas trop sucré, et une seule tranche est bien soutenante. Une excellente collation!

Ingrédients: pour 10 bonnes tranches


- ¼ tasse (60 g) de beurre
- ½ tasse (100 g) de sucre granulé
- 1 tasse (250 ml) bananes mûres, en purée
- 1 œuf
- 2,5 tasses (300 g) de farine tout-usage
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml)) de babeurre
- Ajout d'1/3 tasse/80 ml) d’arachides non salées concassées (d'autres noix feraient aussi l'affaire)

Préparation :

1. Dans un grand bol, battre le beurre en crème.

2. Ajouter le sucre et la purée de banane. Bien mélanger.

3. Incorporer l'œuf en battant bien. Mélanger les ingrédients secs séparément.

4. Incorporer ensuite progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre.

5. Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 9" (22,9 cm) x 5" (13 cm).

6. Cuire au four préchauffé à 180 ºC (350º F) 60 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre de la pâte ressorte sec.

Source : Natrel.ca

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