SAUCE À PIZZA GAMBINI

Pour faire suite à la recette de pâte à pizza que je vous présentais hier, je vous offre aujourd'hui une nouvelle recette de sauce à pizza. C'est  mon amie Shortbread qui m'a offert cette sauce provenant des Gambini, une famille italienne. La recette m'a frappée par sa simplicité. Aucune cuisson n'est nécessaire. Elle se fait en peu de temps, et le résultat est franchement surprenant. Extrêmement goûteuse et parfumée! Dans une pizza, c'est succulent. La sauce se congèle bien. J'ai obtenu 7 petits contenants d'environ ½ tasse.

Ingrédients :

- 1 boîte de 28 oz (798 ml) de tomates broyées
- ½ boîte (2.75 oz /78ml) de pâte de tomates (concentré)
- ¼ tasse (60 ml) de parmesan
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à thé (10 ml) d’origan
- ¼ tasse (60 ml) huile d’olive
- 3 gousses d’ail, broyées ( ou plus, au goût - j'en mettrai plus la prochaine fois)

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un bol; laissez reposer 15-20 minutes.

Note: La sauce se congèle bien

Rendement: j'ai obtenu 7 petits contenants d'environ ½ tasse (125 ml)

Source : recette de la famille italienne Gambini transmis par Shortbread

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