samedi 20 mars 2010

SALADE DE GOBERGE, SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO DE TOMATES SÉCHÉES


Je fais très souvent des préparations de sauce à salade à base de mayonnaise et de yogourt. Nous aimons beaucoup. L'idée m'est venue d'y ajouter du pesto de tomates séchées. Cela donne une belle sauce rosée bien goûteuse. En rappel, j'ai ajouté des tomates séchées à la salade. Cela parfume merveilleusement bien. Cette salade est très fraîche et estivale. C'était délicieux!


Ingrédients : 2-3 portions

- 1 paquet (227 g) de goberge (en flocons ou en bâtonnets) hachée
- 12 olives noires tranchées en rondelles
- ½ poivron rouge en petits cubes
- ½ poivron jaune (ou vert) en petits cubes
- 2 oignons verts hachés
- 1 carotte râpée
- ¼ tasse (60 ml) de tomates séchées dans l’huile bien épongées et hachées
- ¼ tasse de persil plat haché
- Ciboulette hachée au goût

Sauce
- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
- ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature
- ½ c. à thé (2 ml) de jus de citron
- 1 c. à table (15 ml) de pesto de tomates séchées
- Sel et poivre

- 4-5 tasses (1-1.25 L) de laitue de son choix (j’avais du mesclun)


Préparation :

- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron et le pesto. Assaisonner et réserver au frais.

- Dans un grand bol, mettre la goberge, les légumes et les herbes et ajouter la sauce. Mélanger délicatement. Assaisonner si nécessaire.

- Servir sur un lit de laitue.

Source : Maripel


IMPRIMER LA RECETTE

9 commentaires:

  1. Ta salade a de beau air estivaux, j'adore! Je me la garde précieusement! Merci du partage!

    xx

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour Sara!

    Bienvenue! Avec notre printemps hâtif, je devance un peu les choses lol. Non mais sérieusement, c'est délicieux en tout temps! :-)

    Bonne fin de semaine!

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour Marie

    J'y pense..avec toute l'expérience que tu as en salade, pourquoi ne pas écrire un livre? je suis sérieuse.
    Je m'habitue aux salades de plus en plus grâce à toi, je ne sais pas si je te l'ai dit, ma nièce et son mari vont aménager au début mai à 2 mi.de marche de chez moi, une salade pour eux c'est comme un dessert, alors ton Blog me rendra grandement service.
    À vrai dire les salades que je n'aime pas ce sont celles huile et vinaigre ou jus de citron, celle que tu nous présentes aujourd'hui est à mon goût, c'est vrai que je m'habitue, hier je me suis concocté une petite salade césar au poulet avec ce que j'avais sous la main .

    Passe une belle journée et continue de nous choyer avec tes belles recettes..

    xx

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour France!

    Tu sais, tu n'es pas la première à me dire cela lol, et je dis que pour la plupart des recettes que je fais, ce ne sont pas nécessairement mes créations, mais celles des autres. Je peux modifier, c'est certain, mais ce n'est pas "ma" recette. Je me verrais mal m'approprier une recette et la mettre dans un livre. Cette dernière présentée en est vraiment une de ma création, mais il n'y en n'a pas tant que ça de "mes recettes" si tu regardes bien lol. Je m'inspire du net, mais j'ai aussi quelques livres sur les salades, et suis toujours à l'affût...

    Tu es du type sauce comme mon mari lol. Il préfère de beaucoup les salades crémeuses, mais il s'habitue aussi à celle que je fais avec huile et vinaigre ou citron. Personnellement, j'aime autant les deux types.

    Passe une belle fin de semaine! :-)

    Bises xxx

    RépondreSupprimer
  5. Mais Marie, penses tu que tous les Ricardos de ce monde ont tous inventé leurs recettes, moi je n'y crois pas, dans tous les livres que je possède je retrouve souvent les mêmes et signées comme si elles leurs appartenaient.

    Les grands chefs oui mais les autres ils font comme nous ce sont des recettes qu'ils ont glanées ici et là au fil des ans, ils changent la formule et ajoutent un peu de ceci et cela. en tout cas tu feras bien ce que tu veux hihihi!!

    xx

    RépondreSupprimer
  6. Je dois être alors trop rigoureuse, ou bien trop honnête lol xx

    RépondreSupprimer
  7. C'est en plein ça Marie..penses y bien!

    xx

    RépondreSupprimer
  8. J'ai essayé cette salade et elle est tout simplement savoureuse ! Merci, Melaniie

    RépondreSupprimer
  9. Bonjour Mélanie!

    Tellement contente que tu aies aimé! Merci beaucoup d'être venue donner ton appréciation. Ça fait très plaisir!

    Bonne journée!

    RépondreSupprimer

Laissez votre trace...