CHOCOLATS MARBRÉS

Pâques approche à grand pas et j'ai commencé la préparation des gourmandises que j'y offrirai. Je vous présente aujourd'hui ma toute première recette, une petite gourmandise extrêmement facile à faire et  provenant des mini-livrets Bon Appétit de Claudette et Marie-Josée Taillefer. Ces petits chocolats ne demandent comme seul gros effort que de râper du chocolat lol. Le reste se fait sans tracas. La seule réelle difficulté étant lors de la coupe afin d'obtenir de beaux carrés, mais si vous avec un gourmand à vos côtés, il s'empressera de manger les morceaux imparfaits lol. Chocolat que c'est bon!

Ingrédients : donne environ 48 morceaux

- 10 oz (300 g) de chocolat blanc haché
- 10 oz (300 g) de chocolat mi-sucré haché
- 6-8 gouttes d’essence d’orange

Préparation :

1. Beurrer et tapisser un moule rectangulaire de 11x7 (28x18 cm) de papier ciré en prenant soin de laisser dépasser le papier.

2. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Déposer dans un bol. Faire fondre le chocolat mi-sucré au bain-marie. Ajouter 3-4 gouttes d’essence d’orange dans les deux préparations.

3. Verser le chocolat blanc et le chocolat mi-sucré en alternance dans un moule. Bouger légèrement le moule pour répartir le chocolat. Pour obtenir un effet marbré, promener une fourchette en zigzag dans le moule. Laisser durcir.

4. À l’aide du papier ciré, retirer le chocolat du moule. Enlever délicatement le papier ciré et couper en carrés. Se conserve dans un contenant hermétique en un lieu frais et sec ou au réfrigérateur lors de journée chaudes.

Source : Chocolats et gourmandises, La Collection mini-livres Bon Appétit, Claudette et Marie-Josée Taillefer, 1995, page 34

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