SUCRE À LA CRÈME AU MICRO-ONDES

Je n’ai jamais été une experte en sucre à la crème. Je réussissais ces dernières années à faire la recette de ma grand-mère, mais j’avais toujours l’impression que cela tenait du miracle lol. Juste avant les fêtes, j’ai tenté celui au sirop d’érable qui était particulièrement bon mais qui s’effritait facilement à la coupe lol. J’avais quand même réussi à tailler quelques beaux morceaux et me félicitait malgré tout d’avoir réussi lol. Le dernier testé aujourd’hui, une recette de Moi & la cuisine 65 recettes de nos grands-mères présenté sur le blogue de Lexibule ne m’a vraiment pas donné de fil à retordre. Il est vraiment très facile à faire. Cependant, j’ai obtenu des carrés assez plats et difficiles à tailler, tout comme celui au sirop d'érable. À mon prochain essai, je mettrai dans un moule plus petit, et suis certaine que je n’aurai pas ce problème. Ce sucre à la crème est délectable malgré son peu d'apparence. Je vais le garder juste pour nous lol. Merci Lexibule! Je vais refaire, c'est certain et mettrai dans un moule plus petit. J'obtiendrai ainsi de beaux gros morceaux.

Ingrédients : pour 18 carrés

- 1 tasse (200 g) de sucre

- 1 tasse (180 g)) de cassonade

- 1 tasse (250ml) de crème 35%

- 2 c. à soupe (30 g) de beurre ramolli

- ¼ c. à thé (1ml) de vanille


Préparation :

1. Dans une tasse à mesurer d'une capacité de 8 tasses (2L) et allant au micro-ondes, mettre tous les ingrédients et faire cuire à puissance maximale 4 minutes. Retirer du micro-ondes et brasser quelques secondes.

2. Faire cuire 4 minutes de plus à puissance maximale. Retirer du micro-ondes et brasser quelques secondes.

3. Faire cuire encore 2 minutes. Retirer du micro-ondes et laisser reposer 5 minutes.

4. Verser la préparation dans le récipient du mélangeur et battre 4 minutes, à puissance maximale.

5. Verser la préparation dans un moule beurré, en pyrex de préférence. Réfrigérer 1 heure, puis couper en carrés.


Source: Moi & la cuisine 65 recettes de nos grands-mères par « Les mille et un délices de Lexibule »

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