CAKE AU CHEDDAR, AU JAMBON, À LA BIÈRE ET À LA MOUTARDE

C’est Isabelle qui m’a fait découvrir les cakes salés. Je n’avais jamais fait auparavant, mais à voir ses magnifiques photos, cela me titillait en s’il vous plaît lol. Pour mon premier cake, j’ai choisi sa déclinaison d’une recette de Sophie Dudemaine qu'Isabelle a publiée au mois d'août. J’avais tout ce qu’il fallait. Une vraie découverte pour moi! J’avais déjà fait des muffins salés, mais la pâte du cake est très différente, plus spongieuse, je dirais. Ce cake est très goûteux. Un délice! Ce genre de recettes m’ouvre de nombreuses possibilités. Merci Isabelle! Je compte bien récidiver, et me mets activement à la recherche de livres sur le sujet lol.

Ingrédients :

- 3 œufs
- 1 ¼ tasses (150 g) de farine
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 100 ml d'huile de tournesol (de canola pour M.)
- ½ tasse (125 ml) de lait 3,25 % (1 % pour M.)
- 100 g de mozzarella râpée (M : j’ai mis 1 ¼ tasses)
- 150 g (.33 lb) de jambon blanc (M : j’ai mis 1 tasse comble de jambon en petits cubes)
- 50 g de cheddar marbré (M : j’ai mis ½ tasse)
- 1 cuillerée à table (15 ml) de moutarde de Dijon
- 50 ml (environ ¼ tasse) de bière blonde
- Poivre au moulin

Préparation :

- Préchauffer le four à 350 F (180C).
- Découper le jambon et le cheddar en morceaux.
- Ajoutez la moutarde, la bière et le poivre.
- Laisser mariner 30 min.
- Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine et la levure.
- Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
- Ajoutez la mozzarella râpée.
- Incorporer le mélange jambon-cheddar à la pâte, mélanger.
- Verser le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.


Source : Déclinaison-Sophie Dudemaine par « Les gourmandises d’Isa »

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