CHOCOLAT OH HENRY

Comme je vous le disais dernièrement, je suis dans la préparation de mes chocolats de Pâques. Cette gourmandise que j’avais dénichée chez Zet sera offerte aux enfants, quoique plusieurs sont rendus grands, mais cela ne change rien au fait que tous l'apprécient lol. C’est une très bonne imitation des barres de chocolat Oh Henry que nous retrouvons sur le marché. J’ai beaucoup de plaisir à préparer cette confiserie simple de réalisation. Dans la recette, l’enrobage de chocolat contient de la paraffine. Cette dernière facilite le trempage de la préparation, mais elle n’est pas essentielle. J’en mets habituellement très peu ou pas du tout.

Pour ceux qui s’interrogent sur l’un des ingrédients de la recette, le sirop de maïs, c’est un sirop de glucose fait à partir d’amidon de maïs. En Amérique du Nord, ce produit est courant dans la préparation de certains desserts et confiseries, mais ne l’est pas nécessairement ailleurs. Il existe du sirop de couleur dorée, et un autre incolore. Pour la réalisation des Oh Henry, la couleur du sirop n’a pas vraiment d’importance. Pour ceux que cela intéresse, et qui ne peuvent s’en procurer, je vous propose deux petites recettes ici pour le substituer.

Et voici la recette... Ingrédients: - 1 tasse (180 g) de cassonade - 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs - 1 tasse (250 ml) de beurre d’arachides - 1 ½ tasse ( 375 ml) de céréales Rice Krispies (riz soufflé) - 1 ½ tasse (375 ml) d’arachides non salées - 1 sac (275 -300 g) de pépites de chocolat (mis du chocolat au lait) - ½ barre de paraffine (facultatif- je n’en mets pas toujours, et si j’en mets, j’en râpe environ le ¼ de ce qui est suggéré)

Préparation : 1. Dans une casserole, faire fondre la cassonade, le sirop de maïs et le beurre d’arachides.

2. Retirer du feu, Ajouter les Rice Krispies et les arachides.

3. Refroidir.

4. Dans un autre plat, faire fondre ensemble le chocolat et la paraffine. 5. Faire des boules avec la préparation de Rice Krispies et rouler dans la préparation de chocolat et paraffine. (Je dépose sur une plaque recouverte de papier ciré)

6. Faire refroidir.

Note de Maripel: cette fois-ci, j'ai fait la demie de cette recette, et j'ai obtenu 11 boules de chocolat Oh Henry. Pour une recette complète, attendez-vous à au moins une vingtaine de boules d'une grosseur semblable aux miennes. Source : Zet

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