CLAFOUTIS AUX BLEUETS

En panne d'idée pour un bon dessert de saison? En voici un déniché ici qui a su me plaire. Je n'ai fait aucun changement à la recette. Elle me semblait parfaite, et bien à mon goût.  Plein de bleuets garnissent ce clafoutis sucré juste ce qu'il faut. Privilégiez une grande assiette à quiche suffisamment profonde pour sa cuisson. Vous vous éviterez les débordements. Le mien a très légèrement débordé. Ouf! La catastrophe a été évitée de justesse. Ce clafoutis est excellent et très fruitée. Menoum!

Ingrédients : pour 6 portions (je dirais au moins 8 portions)

- 3 œufs - ½ tasse (100 g) de sucre
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre fondu
- ¾ tasse (100 g) de farine tout usage
- 1 ½ tasse (375 ml) de lait
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 3 tasses (450 g) de bleuets frais
- Sucre
- Beurre
- Sucre glace (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).  

2. Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à tarte en verre ou un moule à quiche de 28 cm (11 po -le mien était de 10 po/25 cm) ou 6 ramequins de 10 cm (4 po) de diamètre.

3. Dans un grand bol, battre les œufs au malaxeur ou au robot culinaire. Incorporer un à un les ingrédients suivants : le sucre, le beurre fondu, la farine, le lait, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation ait une consistance lisse.  

4. Disposer une partie des bleuets au fond du moule.

5. Étaler la pâte sur les fruits. Ajouter le reste de bleuets sur la pâte.

6. Cuire au four de 45 à 55 minutes (moule à tarte) ou environ 30 minutes (ramequins) ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée, bien prise et dorée. 7. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir tiède ou froid.

Source : Châtelaine

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