SALADE DE TOMATES, OLIVES, POIVRONS ET BASILIC

Lorsque j'ai publié la toute première recette de mon blogue, j'avais hésité à faire mon choix entre deux superbes recettes du même blogueur. Depuis ce temps, je n'avais pas encore eu l'occasion de faire cette deuxième salade qui m'allumait tellement. C'est maintenant chose faite! Cette salade du blogue Les récits et recettes de Markee est particulièrement savoureuse. Trop bon! Le mariage vinaigrette et légumes est parfait, et le basilic la parfume merveilleusement. Dommage de ne pas avoir pu la faire cet été avec nos belles tomates du Québec! Je me reprendrai l'été prochain, c'est certain. Merci Markee!




Ingrédients :

- 6 tomates
- 1 poivron vert
- ½ tasse (125ml) d’olives noires dénoyautées

Vinaigrette :
- ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 2 c. table (30 ml) vinaigre de vin rouge
1 échalote verte coupée
1 gousse d’ail en morceaux
¼ tasse (60 ml) de basilic frais haché

Préparation :

1. Couper les tomates en quartiers

2. Découper le poivron en fines lanières et mettre dans un saladier avec les olives et les tomates.

3. Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et ajuster le vinaigre au goût.

4. Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger et laisser reposer

Source : «Les récits et recettes de Markee»

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