PIZZA MEXICAINE

Pas certaine que cette recette de Vivre délicieusement soit authentiquement mexicaine lol, mais elle me plaisait beaucoup. J'avais de la salsa douce , et pour donner davantage de piquant et de saveur, j'ai ajouté un peu de poivre de Cayenne et de  poudre de chili. Comme j'aime les pizza avec beaucoup de légumes, j'ai mis un légume supplémentaire. Cela donne une pizza bien garnie tout à fait délicieuse et bien relevée.

Ingrédients : pour 8 pointes

- 3/4 lb (375 g) de bœuf haché maigre
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, haché fin
- ½ poivron vert, haché
- ½ poivron rouge, haché
- ½ courgette tranchée en demi-rondelles
- 1 pot (440 ml) de salsa avec gros morceaux de votre choix (environ 1 3/4 tasse)
- Une pincée de poivre de Cayenne
- ½ -1 c. à thé (2-5 ml) de poudre chilienne (à votre goût)
- 1 croûte à pizza de 12 po (30 cm)
- 1 ½ t. (375 ml) de fromage Monterey Jack, râpé

Préparation :

1. Faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-élevé. Poursuivre la cuisson à feu moyen ; incorporer l'oignon, l'ail, les poivrons et la courgette et faire cuire 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

2. Incorporer la salsa, le poivre de Cayenne et la poudre chilienne. Faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la plupart du liquide se soit évaporé.

3. Placer la croûte à pizza sur une plaque. Retirer le mélange de bœuf du feu et le disposer, à la cuillère, sur la croûte.

4. Garnir uniformément le mélange de bœuf avec les morceaux de poivron vert et le fromage.

5. Faire cuire à 450 °F (230 °C) de 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la pizza soit chaude.

Source : déclinaison d’une recette de Vivre délicieusement

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