C'est chez ma bonne copine blogueuse Esther que j'ai trouvé ces muffins bien gourmands qui mettent à l'honneur nos bonnes fraises du Québec. Elles sont, à mon grand bonheur, encore disponibles dans les marchés. J'ai fait quelques substitutions, et suis plus que satisfaite du résultat. Les muffins sont hyper moelleux, et bien parfumés à l'érable. Du bonheur à déguster!
Ingrédients : pour 12 muffins
- 1½ tasse (225 g) de fraises en dés
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile neutre (canola pour moi)
- ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
- ¾ tasse (180 ml) de yogourt grec nature (crème sure 1% pour moi)
- 2 œufs
- 1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille (érable pour moi)
- 1½ tasse (210 g) de farine
- ½ tasse (50 g) de flocons d'avoine (gruau) (flocons à l’ancienne pour moi)
- 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c. à thé (cc) de sel
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger délicatement ensemble.
4. Ajouter les fraises, et les intégrer délicatement à la pâte.
5. Répartir dans les alvéoles préalablement graissés d’un moule à muffins, ou utiliser des caissettes en papier. Cuire environ 20 à 25 minutes à 375 °F (190 °C).
6. Lorsque cuits, sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Démouler et faire refroidir sur une grille.
Source: Denise Barbier (FB) vu chez « Les plats cuisinés d’Esther B
Allô Marie! Contente que tu aies aimé ces bons muffins fruités!
RépondreEffacerBonjour Esther!
EffacerCes muffins sont un délice. Merci du partage!
Bonne journée à toi!
Re-Allô! Hier vendredi j’ai essayé par 4 fois de t’envoyer le message, ça fonctionné auj. Sûrement un bogue de Blogger, tout est bien qui finit bien:)
EffacerRe-bonjour Esther!
EffacerBien bizarre ce que tu me racontes! Je trouvais étrange que mon commentaire ne s'affiche pas, d'autant que j'avais vu que tu avais publié une nouvelle recette. Et tu avais certainement vu ma publication. Comme tu le dis, c'est probablement un bogue de Blogger. Comme tu dis, tout est bien qui finit bien hihi
Ils sont bien tentants ces jolis muffins!! Plus de fraises depuis longtemps par ici, mais des myrtilles qui feront bien l'affaire!!
RépondreEffacerBon dimanche chère Marie! bizz
Bonjour ma belle DAN!
RépondreEffacerNous avons développé au Québec des fraises tardives, ce qui nous donne la chance d'en profiter plus longtemps. Et elles sont vraiment très bonnes. Oui, des bleuets feront aussi très bien l'affaire, j'en suis certaine. Tu devrais pouvoir te régaler. :-)
Belle journée mon amie! xx
Super gourmands pour les goûters de la rentrée ces muffins. Mais pour ce sera plus avec des bleuets car les fraises c'est terminé. Belle journée Marie
RépondreEffacerRe-bonjour jackie!
EffacerOui, pour vous, les fraises sont terminées , mais pas nous. Mais comme je le disais à Dan qui me passait la même réflexion hihi, des bleuets feront aussi très bien l'affaire. :-)
Belle journée chère Jackie!