BISCUITS AU BEURRE D’ARACHIDE

Bien longtemps que j'avais fait cette recette de ma belle-mère!. C'est à la demande de son fils que je me suis mise au fourneau lol. J'étais persuadée que la recette provenait du livre Purity, vieux de plus de 60 ans, de belle-maman, mais il semble que non. Elle me disait croire que la recette provenait d'une étiquette d'un pot de beurre d'arachide Kraft. Après vérification, j'ai constaté quelques différences qui me font croire que ma belle-mère a certainement adapté la recette. Cela dit, ces biscuits sont vraiment très bons. Tellement bons qu'ils se sont envolés dans le temps de le dire, et que je me suis empressée d'en refaire. Cette seconde fois, j'ai utilisé un reste de beurre d'arachide croquant. Avec un  verre de lait, c'est le paradis.

Ingrédients :

 - ½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide crémeux ou croquant
- ½ tasse (120 g) de beurre ou de margarine
- ½ tasse (100 g) de sucre
- ½ tasse (90 g) de cassonade
- 1 ¼ tasse (150 g) de farine tout usage
- ½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- ¾ c. à thé (3 ml) de bicarbonate de soude
- 1 œuf

Préparation :

- Mélanger le beurre d’arachide et le gras.

- Ajouter le sucre, la cassonade et l’œuf. Bien battre.

 - Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Incorporer à la préparation.

 - Façonner de petites boules (1 po/ 2,5 cm de diamètre).

- Disposer sur une plaque à pâtisserie et amincir à l’aide d’une fourchette.

- Cuire au four à 350° F (180°C) durant 10-12 min.  

Rendement : j’ai obtenu 58 petits biscuits

Source : recette de ma belle-mère;  probablement une déclinaison d’une recette Kraft

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