TARTINADE AU FROMAGE À LA CRÈME ET AUX HUÎTRES FUMÉES

J'aime bien, de temps à autre, prendre un moment pour fouiller dans mes revues de cuisine. J'y retrouve des recettes que j'avais oubliées de noter, ou que je n'avais tout simplement pas remarquées lol. Celle-ci, du Guide Cuisine,  m'avait complètement échappé! J'adore les huîtres fumées, cette tartinade ne pouvait être que délicieuse. Je n'ai pas mis beaucoup de temps à me décider, d'autant que j'avais tout ce qu'il fallait. Rapide et simple à faire en plus! Ma fille étant avec nous, la petite famille s'est régalée. Le citron est essentiel dans cette recette. Il donne l'accent à cette tartinade très fraîche en bouche. L'ajout d'ail en poudre donne encore plus de goût. Vraiment très bon! Petit conseil, servez cette tartinade bien froide. Elle sera à son meilleur.

Ingrédients :

- 2 boîtes d’huîtres, égouttées (et épongées)
- 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
- Sauce Worcestershire (au goût)

- 1 paquet de 250 g de fromage à la crème mou (Liberté allégé pour moi)
- ½ tasse (125 ml) de crème sure (yogourt nature pour moi)
- Ajout de poudre d’ail au goût

Préparation :

- Dans un bol, bien écraser les huîtres avec le dos d’une fourchette.

- Incorporer le jus de citron, puis assaisonner généreusement de sauce Worcestershire, de sel et de poivre.

- Ajouter le fromage à la crème, et la crème sure (yogourt); bien intégrer le tout.

- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une tartinade uniforme.

- Mettre dans un petit plat de service et servir avec des crudités, des pains pita (tortillas pour moi) en quartiers ou des craquelins .

Source : Le Guide Cuisine- Album Collection numéro 9- Brunch et Buffet, page 8

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