SALADE DE POMMES DE TERRE ET CREVETTES

Dans cette recette de Pratico pratiques Cuisine que j'ai déclinée, certains ingrédients peuvent apparaître un peu surprenant lol, mais c'est ce qui fait l'originalité de cette salade: ce petit goût d'orange auquel on ne s'attend pas dans une salade de pommes de terre, et c'est tout à fait délicieux.

Ingrédients : pour 2 portions

- 1 ½ c. à soupe (22 ml) de mayonnaise
- 1 ½ c. à soupe (22 ml) de yogourt nature
- 2 ½ c. à soupe (37 ml) de jus d’orange
- ½ c. à thé (2 ml) d’aneth séché
- 1-2 c. à thé (5-10 ml) de ciboulette hachée
- Une pincée de curcuma
- Sel et poivre du moulin au goût
- 6 petites pommes de terre grelots cuites
- La moitié d’une branche de céleri haché
- ¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge haché
- 8 tomates cerises coupées en deux
- ½ à ¾ tasses (125-180 ml) de crevettes de Matane (nordiques)
- Laitue de votre choix au goût
- Ciboulette fraîche hachée au goût en garniture

Préparation :

1. Dans un bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le yogourt, le jus d’orange, l’aneth, la ciboulette et le curcuma. Assaisonner.

2. Couper les pommes de terre en quartiers et ajouter à la sauce.

3. Incorporer les autres ingrédients sauf les tomates.

4. Mélanger délicatement pour bien enrober.

5. Servir sur un lit de laitue et garnir des tomates cerises tranchées et de ciboulette.

Note : Le mélange se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur.

Source : déclinaison d’une recette Pratico pratiques Cuisine

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