CHAMPIGNONS AU VINAIGRE BALSAMIQUE

J'apprécie beaucoup les champignons, et j'aime bien les servir en accompagnement de nos repas. Je les cuisine habituellement toujours de la même manière, sautés à la poêle avec un peu de beurre et de l'ail mais cela devient vite routinier. J'avais envie de faire un peu différent, et j'ai trouvé  ici une façon très simple de les préparer qui tranche un peu d'avec ce que je fais habituellement. Le vinaigre balsamique donne énormément de goût, et la crème, de la douceur. C'est tout simplement délicieux. À refaire! Désolée! Les photos ne sont pas terribles lol.

Ingrédients :

- 2 barquettes (250 g) de champignons de Paris
- ¼ tasse (60 ml) d’oignon haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe (30 ml) de crème 15%
- 1-2 c. à table (15-30 ml) de beurre
- Sel et poivre
- Une pincée de paprika
- Un peu de persil haché

Préparation :

1. Nettoyer et trancher les champignons en fines lamelles.

2. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire suer les champignons.

3. Ajouter l’oignon haché, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Faire revenir jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide.

4. Ajouter le vinaigre balsamique, réduire le feu et continuer la cuisson quelques minutes.

5. Au dernier moment, ajouter la crème, faire réchauffer et servir immédiatement.

Source : déclinaison de Gralon

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