Durant mes vacances, quand je suis arrivée à l'anse, y'avait un cadeau dans le frigo pour moi. Je crois vous avoir dit l'an dernier que ma sœur s'intéressait à la mycologie, et faisait la cueillette de champignons. L'an dernier, c'était des chanterelles séchées que j'avais trouvé lors de mon arrivée. Et cette fois-ci, elles étaient fraîches. Qu'allais-je bien faire de ces champignons. J'ai finalement pensé les intégrer à une pizza. Rien de bien original, mais je pensais que ce serait bon. Avec mon conjoint qui est un accro à la pizza, et assez traditionnel dans ces choix préférés de charcuteries, je suis allée avec du pepperoni pour la garnir. Pour le reste j'ai mis un peu de lanières de poivron et d'oignon. Les chanterelles seraient les vedettes. J'avais pesé mes chanterelles et noté. Je suis revenue et j'ai réalisé que mon papier avait été oublié. Je me rappelais des quantités en mesure anglaise de mes chanterelles, et de la plupart de autres ingrédients mais le métrique nada! Ben coudonc! On s'en passerait! Désolée pour mes amis(es) d'ailleurs! Cela dit, cette pizza est délicieuse, et le bon goût des chanterelles est bien présent. Si j'en avais eu davantage, j'aurais définitivement tout mis hihi
Ingrédients : pour une pizza de 12 po/30 cm
- Pâte à pizza de votre choix pour une pizza de 12 po/30 cm
- Environ 2 tasses (500 ml) de chanterelles fraîches
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 oignons verts hachés finement
- Oignon espagnol en fines lanières au goût
- ½ poivron rouge en en fines lanières
- ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza
- Juste assez de fines tranches de pepperoni pour couvrir la pâte
- Environ 1½ tasse (180 g) de mozzarella râpée légèrement tassée
- Parmesan finement râpé au goût
1. Étendre la pâte à pizza sur une plaque ronde de 12 po/30 cm
2. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Y faire sauter les champignons. Dans la dernière minute, ajouter les rondelles d’oignons verts et bien mélanger. Réserver.
3. Verser la sauce à pizza sur la pâte.
4. Étaler les rondelles de pepperoni sur la sauce à pizza afin de couvrir toute la pâte
5. Disposer les champignons réservés sur le pepperoni et ajouter les lanières d’oignon et de poivron
6. Parsemer de fromage mozzarella et de parmesan.
7. Enfourner au four préchauffé à 450 °F (230 °C) pour 15 minutes.
Par Maripel
Bravo pour cette belle pizza! Mon beau père connaissait et ramassait ces délicieux champignons. Vous avez dû vous régaler! Bizz Marie
RépondreEffacerBonjour DAN!
EffacerJe n'avais jamais mangé de chanterelles fraîches mais des séchées, c'est arrivé à quelques reprises que j'en achète. Et ma sœur m'avait offert l'an dernier à l'anse. C'est une belle découverte. Nos épiceries en tiennent des fraîches, mais ce n'est pas donné! Merci pour le compliment. C'était délicieux! Belle journée à toi mon amie! :-) xx