CROQUANT AUX ARACHIDES (PEANUT BRITTLE)

J'ai déniché cette belle gâterie sur le forum de Recettes du Québec , il y a déjà quelque temps. La recette est faite entièrement au micro-ondes et se prépare en un tournemain. À la fin, lorsque le bicarbonate de soude est ajouté, c'est presque magique, le tout se met à mousser et pâlit légèrement. À ce moment, il faut travailler vite et étendre rapidement la préparation puisque cela fige dans le temps de le dire. Rapide et facile, et le résultat et étonnant. C'est tout croquant sous la dent et absolument délicieux. Comme la puissance d'un micro-ondes peut  varier d'un appareil à l'autre, je précise les temps de cuisson pour des fours de 750 et 1200 watts.

Ingrédients:

Note : la cuisson se fait au micro-ondes pour un four de 750 watts et, entre parenthèses, pour un four de 1200 watts.

- 1 tasse (200 g) de sucre
- ½ tasse (125 ml) de sirop de maïs
- 1 tasse (250 ml) d'arachides (j’avais des non salées, mais on peut utiliser les salées)
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1 cuillère à thé (5 ml) de beurre
- 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

Préparation :
- Mélanger le sucre et le sirop et cuire 4 minutes (3 ½ minutes) au micro-ondes à puissance maximum.

- Ajouter les arachides et cuire à nouveau 3 minutes (2 minutes).

- Ajouter la vanille et le beurre; bien mélanger et cuire 1 minute (30 secondes).

- Ajouter le bicarbonate de soude et bien mélanger.

- Verser le tout sur une plaque à biscuits beurrée, et laisser refroidir avant de tailler en morceaux.

Source : Milady33 (et Fouineuse pour les conversions) sur le forum de Recettes du Québec

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