FILET DE SOLE AU PESTO

Je dirais qu'il n'y a pas plus simple que cette recette! Peu d'ingrédients, une préparation facile et un résultat plus que certain. Cette recette de  IGA ne pouvait être que délicieuse. Pour la fille qui n'aime pas beaucoup le poisson lol, ce filet de sole était vraiment très bon, c'est vous dire. J'ai ajouté ma petite note personnelle en parsemant le dessus de parmesan. Miam! Excusez la piètre qualité des photos, elles ne rendent pas justice à ce plat.

Ingrédients :

- 4 filets de sole (environ 200 g/7 oz chacun)
- 4 c. à soupe (60 ml) de pesto de basilic
- Sel et poivre
- Mon ajout: du parmesan frais râpé au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Déposer les filets dans un plat peu profond allant au four,
légèrement huilé.

3. Parsemer les filets de pesto. Assaisonner au goût. Parsemer de fromage parmesan râpé.

4. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque.

Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être cuisinée avec du turbot ou du pangasius.

Source : IGA

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