COEURS DE PALMIER AU SAUMON FUMÉ

Je ne suis pas très poisson, mais je fais des efforts lol. Lors d'un souper avec une excellente amie, j'ai préparé cette belle entrée. Nous avons adoré, et depuis, j'ai refait à quelques reprises. La recette est simple de préparation, et se présente vraiment bien. C'est beau à regarder et délicieux! Je sers avec une vinaigrette toute simple d'huile d'olive et de jus de citron bien assaisonnée.


Ingrédients: (6 portions)

- 1 boîte de cœurs de palmier égouttés et rincés
- 1 paquet de 250 g de fromage à la crème à température ambiante (Maripel: mis du fromage à la crème Liberté)
- 2 tranches d’aneth frais
- 450 g de saumon fumé en tranches (Maripel: mis du saumon fumé « La fée des grèves»)
- Poivre au goût


Préparation :

Mélanger le fromage à la crème avec l’aneth haché. Étendre cette préparation sur les tranches de saumon fumé, placer un cœur de palmier sur chacune et rouler. À l’aide d’un couteau tranchant, couper en pièces d’environ 2 cm et disposer sur une assiette. Décorer avec de petites feuilles d’aneth, de la ciboulette ou des lamelles de citron. En entrée, servir sur des feuilles de laitue, arrosées d’une vinaigrette toute simple à l’huile et au citron.

Source : Renoir (Cœurs de palmier- Idées recettes)

Vinaigrette de Maripel:

Ingrédients:

- 3 c. à table ( 45 ml)d'huile d'olive
- 2 c. à table de (30 ml) jus de citron
- sel et poivre

Source: Maripel


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