Un petit moment que j'avais cuisiné les crevettes, et c'est un peu inhabituel pour l'accro aux fruits de mer que je suis. Il était temps que j'en déguste hihi. C'est ici que j'ai trouvé cette recette toute en simplicité qui me plaisait bien. J'ai utilisé mon petit barbecue d'intérieur pour la cuisson. Pour accompagner, j'ai préparé des brochettes de légumes que j'ai un peu badigeonné de la marinade. J'ai servi sur un lit de riz. J'avais prévu servir avec des quartiers de lime, comme suggéré, mais j'ai oublié! Je m'en voulais! Je vous le suggère fortement. Les crevettes sont délicieuses mais assez relevées. Il faut dire que j'ai un peu de difficulté avec le piquant. Je réduirai de moitié la prochaine fois, mais si vous tolérez bien le piment, vous apprécierez, c'est certain.:-)
- 1 lb (450 g) de crevettes 21/25 ( mis des 31-40 décortiquées et déveinées)
- 4 c. à soupe (60 ml) de ketchup
- 1 ½ c. à soupe (22 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel (sirop d’érable)
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 1 c. à thé (cc) de poudre de chili
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé ( mis ½ c. à soupe/7.5 ml)
- 2 c. à thé de sauce piquante (mis du sambal oelek, assez piquant, pour moi je réduirais de moitié)
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché (je n'avais plus)
- Quartiers de lime pour servir (J’ai oublié!)
- 8 brochettes de bois trempées 20 minutes dans l’eau
1. Combiner le ketchup, l’huile, le miel (sirop d’érable), le jus de lime, la poudre de chili, le paprika fumé, la sauce piquante, le sel et le poivre dans un petit bol.
2. Placez les crevettes dans un sac hermétique avec la moitié de la sauce, mélangez bien et laissez-les mariner 30 minutes au frigo. Réserver l’autre moitié pour la finition.
3. Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé. Griller les crevettes 2 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
4. Arroser avec la sauce réservée et garnir de persil haché.
Note : pour accompagner les crevettes, j’ai préparé des brochettes de légumes que j’ai badigeonné d’un peu de la marinade durant leur cuisson; et j’ai servi sur un lit de riz basmati.
Source : l’épicier
Au BBQ, je me disais aussi, mais vu que tu précise un petit BBQ d'intérieur;) moi aussi j'aime beaucoup les fruits de mer et le poisson, ces crevettes sont très tentantes et je me serais bien attablée chez toi. Belle journée Marie
RépondreEffacerBonjour Jackie!
RépondreEffacerJ'ai un gros barbecue à l'extérieur que je n'utilise pas. Je déteste me faire chauffer la bedaine l'été par les chaleurs que nous avons. Je dégouline. Alors je ne fais pas de barbecue, sauf avec ce petit barbecue que j'ai, et qui ne me fait pas suer hihi. Ce n'est évidemment pas comme le gros barbecue qui est plus puissant, mais ça fait la job comme on dit hihi. Et mon mari ne s'intéresse pas du tout à ça alors je m'organise.
Ses crevettes étaient excellentes mais j'avais un peu forcé la dose pour le piment. Je ne tolère pas beaucoup. Je t'aurais bien invité hihi. Ça fait loin par exemple pour venir déguster des crevettes hihi.
Belle journée Jackie!