CROUSTADE AUX FRAISES ET AU CHOCOLAT NOIR

Récemment, nous recevions des amis de longue date. Depuis la pandémie, nos repas entre amis se sont fait rares, et j'avais très hâte! Pour ce repas, nous avions décidé d'un commun accord de partager les tâches. Je m'occupais de l'entrée et du dessert. Pour le dessert, j'ai privilégié un dessert à base de fruits, et pensé à un fruit de saison, la fraise. J'ai refait une croustade, mais différente de celle faite récemment hihi. Cette dernière m'a été grandement inspirée par celle-ci, et contient du chocolat, ce qui en faisait un dessert très gourmand. J'aurais pu y ajouter une touche d'érable, mais je ne voulais pas diluer le bon goût du chocolat. Mon amie salivait lorsque je lui ai parlé de ce que j'avais l'intention de cuisiner. La préparation s'est faite sans difficulté, et je dois avouer que j'étais bien satisfaite du résultat, et heureuse de présenter ce dessert plutôt décadent hihi. J'ai servi chaud avec une boule de crème glacée. Et tout le monde a beaucoup apprécié! Le chocolat y est présent tout en douceur. Du pur bonheur en bouche! Miam!

Ingrédients : pour 8 portions 

Pour la garniture aux fraises 

- 4 tasses (560 g) de fraises coupées en gros morceaux 

- 1/3 tasse (66 g g) de sucre 

- 1/3 tasse comble (55 g) de chocolat noir haché fin 

Pour le croustillant 

- 1 ½ tasse (135 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide 

- ¼ tasse (35 g) de farine tout usage 

- 1/3 tasse (75 g) de beurre fondu 

- 3 c. à soupe (21 g) comble de pacanes hachées 

- 1/3 tasse (60 g) de cassonade

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 º˚F (180 ºC). 

2. Beurrer un plat de cuisson de 8 x8 po (20 x20 cm). 

3. Déposer dans le moule les fraises. Saupoudrer uniformément de sucre et de chocolat haché les fraises. 

4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à ce que la préparation soit bien liée et humectée. 

5. Étaler uniformément le crumble sur les fraises, et le presser légèrement. Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface de la croustade soit bien doré, 

6. Servir chaud ou tiède avec une boule de crème glacée. 

Source : déclinaison d’une recette de « Roxane cuisine »

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