CROUSTADE AUX PETITS FRUITS

J'adore les desserts à base de fruits. Ce sont mes desserts préférés.  Dans le cas de cette croustade dénichée ici,  j'ai utilisé des restes du congélateur, et de mon frigo. Je n'ai pas dégelé les fruits congelés si vous vous posez la question. Le temps que je prépare le croustillant, les fruits avaient un peu dégelé et cela n'a pas affecté le temps de cuisson.  La préparation s'est faite sans encombre. J'ai utilisé du sucre d'érable pour sucrer les fruits. Je voulais donner cette délicieuse saveur à la croustade. Pour le croustillant, j'ai simplement utilisé la cassonade suggérée. La croustade est à son meilleur chaude ou bien tiède. Vous pouvez l'accompagner de crème glacée. Dans mon cas, j'ai simplement versé un petit filet de crème, et c'est tout. Que vous dire? Miam est-il suffisant? :-)

Ingrédients : pour 6 portions 

- 4 tasses (544 g) de petits fruits mélangés (fraises, framboises, bleuets et mûres) 

- ¼ tasse (43 g) de sucre d’érable (ou du sucre) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 

- 1 c. à thé (cc) d’essence à l’érable 

- ½ tasse (70 g) de farine tout usage non blanchie 

- ½ tasse (54 g) de flocons d’avoine à l’ancienne 

 - 1/3 tasse (60 g) de cassonade 

 - ¼ c. à thé (cc) de cannelle moulue 

- ¼ tasse (58 g) de beurre non salé, froid et coupé en dés

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Bien graisser un moule rond allant au four de 9 po/23 cm de diamètre (j’ai utilisé un moule à quiche). 

2. Dans un grand bol, mélanger les fruits avec le sucre d’érable (ou le sucre), le jus de citron et l’essence à l’érable jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Transférer le mélange de fruits dans le moule. 

3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade et la cannelle. Bien mélanger. 

4. Ajouter le beurre froid coupé en dés au mélange de farine et, à l'aide d'un coupe-pâte, incorporer le beurre aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture sablonneuse. 

5. Répartir équitablement la pâte sur la préparation aux fruits. 

6. Faire cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation bouillonne, et que la croustade soit bien dorée. 

7. Sortir du four et faire tiédir quelques minutes avant de servir. 

8. Servir tiède accompagné, si désiré, d'une boule de crème glacée, ou de crème fouettée ou encore d’un simple filet de crème liquide. 

Source : déclinaison d’une recette publiée sur Facebook par Tasty Cooking Hub

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